kist0801
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#1 [美食]腐乳濃汁 DIY乳香豬蹄[2P]
腐乳濃汁 DIY乳香豬蹄[2P]
![](http://img001.photo.21cn.com/photos/20070419/o/8504868.jpg)
步驟:
![](http://img001.photo.21cn.com/photos/20070419/o/8504869.jpg)
1.在煮蹄子的時候,把腐乳,香油和糖混和一起,加點水,充分攪拌均勻。調好的腐乳汁放到一邊備用。
2.煮好的蹄子過一下冷水。晾乾表面的水分,備用。
3.起油鍋,小火,放冰糖(放白糖也行)。熬融冰糖後,放蹄子,不斷輕輕翻炒,讓蹄子上色
4.稍上色後,往蹄子上噴點醬油。然後快速翻炒蹄子,因為醬油很容易燒焦。
5.翻炒幾下蹄子後,澆上腐乳汁(腐乳汁應該剛沒過蹄子,所以在作腐乳汁的時候,要加適當的水調汁。)。翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中小火,燜蹄子約5分鐘。
6.打開鍋蓋,加青椒圈翻炒,調大火收汁。
7.上碟。
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幸福是淡淡的
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2007-10-17 08:45 AM |
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LLCCWW
高級會員
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發文 1293
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#2
成品看起來很讚 !! 也有一陣子沒煮豬腳吃了,不自覺口水多了起來。 學起來,下週做來吃看看。
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2007-10-22 12:24 AM |
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放屁燻老師
論壇貴賓
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#3
看著看著肚子又餓了 宵夜時間到了 掰 ~ ![](images/smilies/em1.gif)
肚子在叫了
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![](images/common/sigline.gif)
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2007-11-15 10:39 PM |
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用心感受
基本會員
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發文 15
註冊 2008-4-15
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#4
看起來超讚ㄟ....肚子好餓喔
可是我正在減肥....真是捶心肝
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2008-5-2 06:22 PM |
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