網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [食譜]金沙蔬食蝦仁
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  ameals
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#1  [食譜]金沙蔬食蝦仁

預備食材
冷凍蘆筍 4 支
冷凍蝦仁 6 尾
鴻禧菇 半包
辣椒 少許
鹹蛋 1 顆
蒜頭 適量
鮮味炒手 1 匙
水 少許

步驟
1.蘆筍切數段。菇菇撕成小束。蒜頭切丁。辣椒切小段。鹹蛋分成蛋黃與蛋白,並分別都捏碎。
2.熱鍋,下適量油(油可以比平常多一點,不然蛋黃容易焦),下蛋黃,小火慢炒,並用鍋鏟邊炒邊搗碎,炒到直到蛋黃都起泡為止
3.下蒜頭、辣椒、菇、蘆筍,稍微翻炒一下,加少許水,持續小火翻炒
4.最後下蛋白,蝦仁,待蝦仁熟後,嘗試味道,若不夠鹹可以加鮮味炒手,最後持續翻炒到收汁,即可盛盤


2021-3-9 01:39 PM
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