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#1 [醫學新知]防失智 地中海飲食也能很「台灣」
防失智 地中海飲食也能很「台灣」
聯合新聞網／記者鄧桂芬／台北報導-2016年06月29日 上午02:59
全球平均每三秒就有一人罹患失智症，研究證實，地中海飲食可預防失智。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉建議大家就地取材，利用當令在地蔬果、全榖、虱目魚、台灣鯛、苦茶油等在地食材烹調，不必遠走地中海就能吃到健康。
許多人認為地中海飲食難融入日常生活。駱菲莉澄清：「剛好相反。」台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，例如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，不必特別費心準備，甚至夜市裡的蚵仔煎，包含海鮮和蛋類，就是地中海飲食的一種。
台灣在地的油菜籽油、芥花油、花生油、芝麻油、苦茶油等，富含單元不飽和脂肪酸。駱菲莉提醒，紅肉盡量以雞肉、魚肉等白肉替代，同時別忘記吃雞蛋及乳製品，可適量飲用紅酒，攝取紅酒多酚。她舉例，早餐可吃糙米稀飯配煎魚，外食族可選全麥三明治配鮮奶，午、晚餐主食以全穀類為主，增加多種顏色的蔬菜，吃水果代替喝果汁。
陳俊佑表示，研究估算，單以地中海飲食控制食物攝取，預防失智機會達四成；輔以運動、學習、社交等腦部刺激，則可預防失智達八成。耕莘醫院永和分院運動治療師吳孟恬建議，運動習慣應從年輕開始培養，多做負重及有氧運動，每次運動卅分鐘。
天主教失智老人基金會與安聯人壽啟動第九屆失智老人募款活動，以「有氧樂生活、失智遠離我」為主題，鼓勵透過有氧運動和地中海飲食預防失智症。即日起至年底，單次或定期捐款達一千元，即可獲得本報共同合作的「不失智的台式地中海餐桌」一本，詳情可參「樂齡 A Go Go」臉書專頁或失智老人基金會網站（
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