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  health101dr
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#1  [其他]白露到 夏天明年見!

入秋第一道鋒面通過後,今日上午,臺北、新北、台中、等地晴天,溫度在27、28度左右;桃園、高雄、台南等地多雲,溫度在27至29度左右。不過氣象局預報全台各地仍為多雲天氣,台南、高雄多雲有短暫陣雨。今日(9月8日)是二十四節氣之一「白露」之始,顧名思義,就是看到露珠之時。天氣將逐漸轉涼,空氣中的水份入夜後開始凝結在較涼的地面和植物上,到清晨便看見晶瑩剔透的「秋露」。

俗話說,「處暑十八盆,白露勿露身」;8月下旬的處暑仍熱,每天須用一盆水洗澡,但到18天後的白露,就不應赤膊裸體,以免著涼。當然亦不乏與農產有關的白露諺語,如「白露白迷迷,秋分稻秀齊」,意指白露前後若有露,晚稻則有好收成。

白露時節名間習俗:
1.祭禹王
白露時節是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他為「水路菩薩」。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節,這裡將舉行祭禹王的香會,其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大,歷時一週。

2.吃龍眼
福州有個傳統叫作「白露必吃龍眼」的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補,聽起來似乎是太誇張。

但因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等等很多種疾病,而且白露之前的龍眼個個大顆,核小味甜口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。

3.喝白露茶
此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡,也不像夏茶那樣乾澀味苦,而是有一種獨特甘醇的清香味,尤受老茶客喜愛。

4.釀白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗,舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,該酒溫中含熱,略帶甜味,稱「白露米酒」。白露米酒釀製過程中,取水、選定節氣頗有講究,而且它的釀造方法也相當獨特。

白露米酒中最有名的當屬「程酒」,在製作「程酒」時,需摻入適量糝子水(糝子加水熬製),然後入罈密封,埋入地下,待數年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的「程酒」呈褐紅色,清香撲鼻,且後勁極強。直到上世紀三四十年代,南京城酒店裡還有自釀的白露米酒,後來逐漸消失。

5.吃鴨子
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們於此日採集「十樣白」,來煨烏骨白毛雞(或鴨子),據說食後可滋補身體,去風氣(關節炎)。

白露時節已是真正涼爽季節的開始,在調養身體時不可一味強調海鮮肉類等營養的進補,而忽略了季節性的易發病,造成機體的損傷。


【101創業大小事/整理報導】


文章轉載自→http://www.101media.com.tw/content/L2YEjKBXf9nKt3gJ1igEdPZItKdieE


2015-9-8 06:58 PM
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