bibum
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 #1 [養生保健] 蘋果與美麗的關係
1個大小適中的蘋果只含60~100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，內含約3~5克的纖維質和20克的碳水化合物，聽起來非常健康。由於蘋果是一種非常好的美容食品，也建議大家每天早上吃一個蘋果（有水溶性纖維質、果膠）來清除腸內累積毒素，不但解決便秘（少）、下痢（多）的問題，也讓體內做環保，肌膚維持緊實有彈性。
加上它的含鈣量比一般水果豐富很多，又含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉引起的水腫，鉀也有利尿的作用，有助於代謝掉體內多餘鹽份、水分，減少令人不快的下身水腫現象。尤其蘋果含獨有的蘋果酸，還可以加速代謝熱量，防止下半身肥胖……蘋果所含的維生素和抗氧化物還能防衰老，……總之，蘋果與美容可是有絕對的關係！
1、用喝的︰
聽說生蘋果搾成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞，還能調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓；尤其每餐飯前天天飲用帶渣蘋果汁，還能讓你更窈窕喔！那是因為帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素，每一顆蘋果的纖維質相當於半斤的芹菜，蘋果渣又會讓你產生飽足感，這樣等到正式進餐時就不會吃過量囉！
不過，最好在飯前15-20分鐘前就要先喝了，這樣才有足夠的時間讓飽足的訊息傳送到大腦，此時再用餐就至少可以減少攝取1/3左右（約240卡）的熱量哟！
另外，您一定在台灣的大街小巷常常看到生搾果汁的小攤吧，這些美味的果汁通常都是以半顆蘋果＋少許紅蘿蔔為基礎，再選其他主要水果下去變化口味的，因為蘋果的香氣甜味之於果汁，簡直就等於是食鹽之於料理的作用，非常重要喔。
2、用貼的︰
傳說用蘋果敷臉可以得到漂亮白皙的蘋果臉，不知道大家的實驗結果是如何？不過現成市售的蘋果保養品倒是很多；如果是自己動手做，那麼有以下方式︰
A、把一顆新鮮的蘋果切成一片一片透光的薄片敷在臉上。約10到20分鐘，把臉
洗淨。
B、用牙籤在一片蘋果片上刺出一點一點的小洞，然後把這蘋果片當作美容敷片貼在臉上，注意要一邊輕拍臉部肌膚，不要太用力。這樣3到5分鐘，用清水洗臉即可。
3、用吃的︰
由於現代食品離不了化學物質，大家都呼籲要“排毒”，其實蘋果所含的半乳糖荃酸，對體內排毒好像就挺有幫助的，而果膠則能避免食物在腸內腐化，這些都是它幫助清潔人體的優勢……甚至還聽說兒童經常吃些蘋果，可以促進其大腦發育(牽涉到含有豐富的鋅，可增強記憶力、思維活躍。跟充分的咀嚼之效)。美國《讀者文摘》雜誌曾經介紹了10種對健康最有利的水果，其中蘋果可是排名第一呀！
A、有關“蘋果日”的迷思︰
有許多美國人把水果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。可是這樣並不好，因為這是一種營養極不均衡的減肥方式(只有靠蘋果提供一天所需的熱量與營養，對於身體的健康無益)，在攝取蛋白質嚴重缺乏之下，人體肌肉組織的耗損會比較嚴重，靠此法而減去的重量也多數是水分，並非脂肪，反而造成體脂肪的比率上升，當日後復胖回來時，脂肪還會囤積的更厚哟！
B、關於“蘋果減肥法”的迷思︰
雖然知道不能整天只吃蘋果，還要吃其他主食才可以，但是蘋果能夠幫助減肥是眾所周知的事情呀！關鍵在於，您知道減肥蘋果正確的吃法嗎？．．．真正的方法為——進餐前20分鐘至40分鐘，“連皮吃”蘋果！．．．因為蘋果皮內含有豐富的果膠，它可以與水結合而膨大體積，把你的胃袋脹滿，減少正餐食量。
您只要吃正餐前先吃一顆蘋果，注意要啃一口連皮蘋果，就要搭配一口水(如此每吃一顆蘋果至少會喝掉600C.C.的水)。加上您以少油脂多纖維的正餐為主，如此你吸收的只有大多數的纖維跟控制中的熱量食物，因此就能有效的減輕體重啦！
4、用磨的（蘋果泥）︰
蘋果連皮磨成泥是非常有用的食品，它不但可以作為嬰兒添加副食品用， 還可以藥用跟美容用。就中醫來講，就有建議肝病的患者要多吃蘋果泥以緩解黃疸的症狀(外皮有含農藥的需削皮)。蘋果泥加溫後食用，也是兒童與老年人消化不良的好藥方(大於1歲者，可吃蘋果泥止腹瀉)。
再以美容來說吧，蘋果富含類黃酮素與單寧酸，能協助肌膚抗氧化，排除肌膚毒素；並含有維他命C、礦物質、糖及蘋果酸，具有滋養、收斂、保濕的功效。所以，這個“美容果”的名聲可非浪得虛名喔！
A、蘋果泥加上蛋黃、麵粉做面膜︰建議乾性缺水性肌膚(還有所謂成熟性肌膚)可以經常使用以恢復年輕細緻。
B、單純敷蘋果泥︰適用於使油性皮膚油脂分泌平衡，有軟化皮膚角質層的作用。
C、蘋果泥加上雞蛋、蜂蜜、橄欖油和麵粉，攪拌均勻做保養品面膜︰適合所有膚質使用，能滋潤白皙皮膚，讓肌膚抗氧化的功能加強。
（以上敷臉時，最好在塗好後加以熱毛巾或市售的紙面膜蓋上，更可幫助吸收！）
5、用料理的︰
蘋果如果拿來天天啃，有時也會累吧，其實蘋果的口感同中式料理中的荸薺、筍片的質感相比，效果一點也不遜色，而且蘋果當菜吃甜鹹皆宜，以下舉例︰
A、當生菜沙拉︰記得切絲或切片都要用鹽水過一下，防止氧化變色，才會爽口。
B、派和甜點︰這個在西點料理的書中實在太多囉，最著名的像是“蘋果派”。
C、蘋果醬︰顏色漂亮，不甜不膩，做法簡單︰薄片蘋果放入鍋中以小火熬煮，加入適量砂糖、檸檬汁 (主要是防蘋果氧化、口味隨意) 、一匙軟化的奶油，攪拌至材料融合變軟即可。
D、蘋果燉牛肉湯︰加上柳橙、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯，用蔬果的香氣修飾牛肉的羶氣，冬天進補，可是非常保暖又好吃喔！
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