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#1  人奶代牛奶入饡 瑞士廚師惹非議 食品監管部指不屬食物 或採法律行動

人奶代牛奶入饡 瑞士廚師惹非議 食品監管部指不屬食物 或採法律行動
(明報)9月19日 星期五 05:15
【明報專訊】瑞士    的湖光山色世界聞名,在其山區生產的乳類產品純正天然,一直都享負盛名。但最近,當地一名廚師在他設計的菜式中,毅然放棄使用牛奶而改用人奶,結果遭猛烈抨擊。

登報徵人奶 每公升110元

這名「非常廚師」名叫洛赫爾(Hans Locher),在瑞士度假勝地溫特圖爾附近的艾伯格村開設一間名叫Storchen的餐廳。他近日在德國    多份報章上刊登廣告,誠徵志願人士供應人奶,作為他餐廳「佳餚」的材料。願意加入這項合作計劃的人士,每提供1公升人奶,可獲得10歐元(約110港元)報酬。廣告一出,隨即吸引不少人熱烈回應。

不過,似乎不是人人都想看到瑞士的名菜改用人奶來做配汁。蘇黎世的食物監管官員埃特(Rolf Etter)指出,現時沒有法例規定洛赫爾應該如何儲存人奶,保證人奶新鮮又或可安全使用,因為在法例上,人奶並不屬於「食物」,可謂不受監管。

瑞士蘇黎世食品監管部門及瑞士牛奶生產商協會已威脅,如果洛赫爾繼續一意孤行使用人奶做菜,當局會對他和賣奶者採取法律行動,指他們提供潛在危險的產品。

找朋友試菜後大讚

洛赫爾說:「我根本不明白有什麽問題。母乳是世上最天然東西,為什麽會有人提出反對?這是我們第一種嘗到的東西,我找不到任何理由為什麼我不應將它包括在我的餐牌內。」

他指出,自從他女兒出生後,他私下就試過使用母乳,烹調出多款菜式,包括母乳湯、羊肉咖喱,又把人奶混和奶油,製造各式各樣美味的醬汁。他說:「在我居住的鄉村內,有不少年輕母親都是單身的。我想,為什麽不好好運用她們的潛力?」洛赫爾稱,他曾經試過用這些食物款待朋友,而不事先告訴他們食物中含有人奶。朋友們品嘗過後,都大讚味道好。

泰晤士報


2008-9-19 01:43 PM
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