twn5552619
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#1 這不是紅豆餅啦~~(轉文)
(轉)我的日本友人驚聞我動大刀，特地由日本寄來一份禮盒以示慰問之意。
開封之後，剛好我有事回家，於是順手拿了兩個放包包裡帶回去。
結果當天只顧著和媽媽聊天，將之擱置於餐桌上，人就走了。
翌日媽媽打電話過來，說喂，你那紅豆餅怎麼那麼難吃？是鹹是甜都不是，完全沒個味道，乾不拉磯的。
我嚇一大跳，說那不是紅豆餅，是湯啊。不是直接拿來吃的，是要沖熱開水後才能喝的。
媽媽說，喔，那你沒說誰知道？看那外表我以為是紅豆餅，任誰都會以為是吧。
我這才認真檢討了自己一下，這事的確是我不對。
因為在日本待過的我，理所當然知道這食材是湯料，便以為這是絕對不會弄錯的，
卻沒考慮到從沒接觸過這東西的媽媽，忘了說明，是我疏忽了。
為了將來也許會到日本旅遊的你，假使看到了同樣的東西，能夠輕易地使用上手，
我特地拍了相片下來，說明此物品的使用方式，希望藉此讓你多瞭解一項日本人的食材。
這東西的正式名稱叫：「麩」。是京都方面古老傳統食材。要看詳細，請參考官方網站。
禮盒是這樣子的，計四層，有味噌，蔬菜等等四種不同口味的湯頭。外觀看起來真的很像紅豆餅厚。
拿一個拆開來看看吧。裡面共有四項物品：
左上方圓形似紅豆餅狀是麩；右上方寫有昆布字樣的是湯料濃縮粉末；
左下方白色小方塊是紙片乾燥劑，這個不能吃，要丟掉；右下方是髮絲狀的海帶，遇水即溶。
好，讓我們開始玩吧。
首先，將「紅豆餅」的中間挖開一個洞。輕輕的就好，不要將整個形狀破壞。
你要整個捏碎也是可以，但喝個湯罷了，有必要這樣激動嗎？所以輕輕的，人家日本人很花心思的說。
接著，將昆布湯料濃縮粉末由錫箔袋裡倒出來，將髮絲狀的海帶由塑膠袋裡拿出擺在一旁待命。
然後，然後燒開水，水滾了之後，小心拿熱水，別燙著了。
接著往紅豆餅的中間，剛剛打開的那個小洞，徐徐注水進去。
接著，你就可以看到，一幅水墨畫漸漸地由碗中渲染開來…如何？很詩意吧。
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2010-10-26 12:04 PM |
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kid_qq
一般會員
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 #2
真是開了眼界,日本的美食創意還是有獨到之處.
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2010-10-26 10:38 PM |
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米迦勒
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#3
日本的美食創意還是有獨到之處. 與眾不同 真的特別
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2010-11-5 12:54 PM |
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davidamber
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#4
快送去賑災吧!只要有熱水 就可以ㄔㄧ參了 快快快!
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2011-4-13 10:36 PM |
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李小綠
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2011-6-4 10:36 PM |
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