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  流雲
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#1  [食譜]古早味拌丁香魚



材料

丁香魚150g、薑茸5g、蔥花5g、辣椒茸5g、香菜茸5g、檸檬汁10g、白醋10g、糖20g、油膏10g、味酉林7.5g、醋12.5g

作法

1. 將丁香魚炸酥脆，瀝油備用。

2. 淋上醬汁或撒上白芝麻即可。

主廚說

夏天是品嘗丁香魚最好時機，丁香生津開胃，丁香魚鈣質含量豐富，可以補充鈣外，還含EPA、DHA，能預防心血管疾病，搭配古早味作法，是很好的食物。

2013-6-18 08:19 PM
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