流雲
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#1 [美食][台北] 八棟圓仔湯
網友票選的全台冠軍湯圓,在南機場夜市裡的八棟圓仔湯。
擊敗眾多知名老店,好成績來自於30多年堅守傳承自母親的滋味,從酒釀的酵母製作、發酵、麵糰到湯圓,甚至內餡芝麻,都得手工炒香;全年只在農曆春節休6天,兩夫妻守著攤子,日夜舀起一碗又一碗暖暖的香甜。
取名叫「八棟」,只因所在地在第8號國宅;特別之處,在於攤子裡「裹」著一棵老樹,長排的桌椅,從湯圓攤擺到老樹頭,另一邊,還有三口爐灶,燒滾著各味甜湯。
簡單的擺設,一如夜市人家。但湯圓奪魁可不是件容易事,菜單上密密麻麻的組合,最出色的還是自家的酒釀。老闆林督欽說,原本母親傳下來的是客家甜酒釀,他一直覺得有種嗆味和自然發酵的餿味,不算完美,於是自研紫米酒釀,比一般酒釀得多花一倍的時間發酵,但混搭之後,不但健康,還多了淡淡的葡萄香,少了酸與嗆,以這一味,擊敗眾家老店。
地址:台北市中正區中華路2段309巷
營業:15:00∼01:00
[ Last edited by 流雲 on 2014-2-4 at 07:17 PM ]
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