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  superman1024
   
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#1  [醫學新知]麥得飲食 預防失智新契機

麥得飲食 預防失智新契機
中央社-2016年02月05日 上午11:52
(中央社記者張榮祥台南5日電)失智人口不斷攀升,營養師說,特別強調綠色葉菜類攝取的麥得飲食,被認為對預防失智症有良好的效果。

成大醫院營養師呂忻瑾指出,麥得飲食( Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay, MIND)是去年美國的大學所發表,以得舒飲食(Dietary Approach to Systolic Hypertension, DASH)與地中海型飲食(Mediterranean diet)為基礎發展出來的飲食型態。

5年追蹤發現,飲食型態愈偏向麥得飲食的老年人,認知功能退化速度較慢,麥得飲食得分較高族群比低得分族群,在相同年齡時認知功能年輕7.5歲。

呂忻瑾表示,麥得飲食特別強調綠色葉菜類的攝取,建議每週攝取6份以上,因綠色葉菜含豐富葉酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素等,可以抗氧化,抑制發炎反應,清除神經毒素,以減少失智症發生及認知功能退化。

在水果方面,特別建議攝取莓果類,包括蔓越莓、藍莓、桑葚、黑醋栗等,這些水果含有豐富的花青素,是天然抗氧化物質,可減緩認知功能退化;動物研究甚至認為攝取莓果類可幫助記憶力與學習能力提升。

另外,魚類及海鮮富含ω-3脂肪酸,可減少大腦中澱粉斑蛋白沉積,增加神經傳導物質與強化神經元樹狀突脊的密度,以減緩認知功能退化。

麥得飲食同樣建議多攝取堅果類,減少食用紅肉及其製品與速食食品、精緻甜點,以免大量飽和脂肪酸與反式脂肪酸造成血腦屏障受損與增加澱粉斑蛋白堆積,加速認知功能退化。


2016-2-6 08:16 PM
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#2  

研究:每周吃1至3次海鮮 延緩失智
華人健康網/記者林芷揚/台北報導-2016年02月05日 上午11:00
愛吃魚的人有福了!國外研究發現,常吃魚不只能變聰明,對於延緩阿茲海默症也有幫助。而且,對腦部有好處的不只魚類,幾乎所有的海鮮都有益,關鍵就在於Omega-3脂肪酸。另一方面,研究還發現,如果吃的是魚油營養補充品,並沒有出現跟直接吃海鮮一樣的效果。

鮭魚和其他海鮮中含有的Omega-3脂肪酸有益於腦部健康,可能還可以減緩阿茲海默症的病程。

每周吃1至3次海鮮 延緩失智症病程

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,美國芝加哥若許大學醫學中心(Rush University Medical Centre)的專家針對286名近期死於阿茲海默症患者的腦部進行研究,結果發現,本身就帶有疾病基因的人,每周如果有1~3餐有吃海鮮,罹患阿滋海默症之後,腦部的損傷程度比較低。也就是說,每周至少吃一次海產,可能就有助於延緩阿茲海默症的病程,減少對腦部的受損程度。

這些魚富含Omega-3脂肪酸 吃魚油效果不同

研究員認為,海鮮當中的Omega-3脂肪酸是關鍵。英國阿茲海默症研究所(Alzheimer’s Research UK)的專家指出,Omega-3脂肪酸可以維護腦部健康,是均衡飲食的重要一環。以魚類來說,Omega-3脂肪酸含量較豐富的有鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等。

另一方面,研究也發現,如果是吃魚油補充品而不是直接吃海鮮的人,就沒有獲得同樣的效果。目前還沒有充分證據顯示,魚油營養補充品能預防失智症。此研究已刊登於《美國醫學會期刊》(JAMA)。

鯖魚富含Omega-3脂肪酸,對健康好處多多。

海鮮汞汙染傷腦?硒可能有助抵銷

事實上,研究員本來擔心海鮮不利於阿茲海默症患者,因為海鮮容易有汞汙染,可能傷害腦神經。但是這項新研究發現,經常吃海鮮的人,腦部雖然汞的濃度較高,卻沒有出現腦部損傷的跡象。研究員認為,汞的毒性可能是被海鮮當中的礦物質「硒」所減少了。

健康生活型態 降低失智症風險

失智症的成因相當複雜,包含年齡、基因、生活型態等因素都有影響。目前已知降低失智症風險的最好方式,就是保護心臟健康、充足的運動、均衡的飲食、不吸菸、妥善控制血壓和膽固醇。

對於帶有阿茲海默症基因的老年人來說,這項新研究的結果令人振奮,但是由於樣本數不多,尚屬小型研究,未來仍需進一步探討。另外,「攝取海鮮能減少腦部受損」的法則是否適用於一般大眾,也還需要更多研究證實。


2016-2-6 08:17 PM
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