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#1 [醫學新知]孕婦別這樣吃 研究：素食者恐生自閉兒
孕婦別這樣吃 研究：素食者恐生自閉兒
中央社-2016年02月28日 下午14:07
（中央社記者韓婷婷台北28日電）有許多人為了健康與養生，崇尚蔬食與素食，但也容易造成營養不均衡。台灣師範大學化學系教授吳家誠引述科學研究指出，懷孕婦女若未適當補充營養，容易生出自閉兒。
毒物專家同時也是台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，維他命B12的不足，關鍵脂肪酸無法足量攝取，紅血球中所需要的重要亞鐵血紅素合成困難，或是關鍵的必需氨基酸無法足量的攝取，甚至延伸到其他身體內氨基酸與蛋白質的合成困難。這些營養攝取上不足與困難的現象，如果沒有適當的方式矯正補充，當然會造成健康上的影響。
吳家誠表示，除了一般人之外，懷孕的婦女均衡的飲食，對於胎兒的發育更是萬分的重要。崇尚蔬食與素食的婦女，大致上來說，都容易由食物的成份中，攝取到大家所熟知，對於發育中胎兒重要的營養素，葉酸，也就是俗稱的維他命B9，它關係到胎兒腦部與脊髓中樞神經系統的發育，也關係到DNA分子的合成、修補，且可以輔助細胞快速的分裂與成長的過程。
然而，最近的科學研究發現，執著重視健康、崇尚蔬食與素食的懷孕婦女，所生下的幼兒們，容易有自閉症（autism）的現象產生。其主要的原因之一，就在於發育所需的營養無法完全的到位與均衡，特別是關係到脂肪酸運輸到細胞內粒腺體（mitochondria）以產生生理能量的關鍵營養素左旋肉酸（L-carnitine）不足，所造成的。
這個化學物質因為同時具有酸與鹼的官能基，有時也被稱為肉鹼。除了提供脂肪酸新陳代謝所產生的細胞生理能量所需之外，它也關係胎兒神經幹細胞與神經細胞的發育過程，因此十分重要。
吳家誠指出，對於正常沒有基因缺陷的人而言，左旋肉酸並非一個必需的氨基酸或營養成份，因為它可以透過人體的自我合成能力，由離氨酸（lysine）及甲硫氨酸（methionine）合成。然而，正常人如果缺乏左旋肉酸，都可能容易有體力不足、骨骼肌無力、心肌病變、紅血球血紅素不足、血壓偏低等健康上的危險。
他表示，在亞洲、歐洲與美洲有自閉症的兒童佔約1%，科學報導指出，南韓患有自閉症的兒童甚至佔2.6%，其中男性比女性更容易罹患這樣的症狀。
所以，懷孕的婦女如果不能在飲食當中，攝取含有紅肉及乳製品食物時，恐怕也必須配合在飲食中，強化含離胺酸、甲硫氨酸來源的食材，例如：堅果、芝麻、燕麥、豆類、蛋類、魚類等食材，畢竟有健康的女性們，才有健康的下一代。
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