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#1 [食譜]黃金洋蔥濃湯
食譜（約5人份）
南瓜1顆（約300克）
紅蘿蔔半根
洋蔥半顆
蒜頭3瓣
奶油1小塊
鮮奶100ml
鹽適量
黑胡椒適量
月桂葉1片
水600ml
每年春夏都可以看到大量洋蔥在市場上販售，今年也不例外。由於洋蔥盛產，加上中部洋蔥與恆春洋蔥產季重疊，洋蔥同時流入市面。這麼多便宜又新鮮的洋蔥出現在市場，正是我們充分使用、實驗各種食譜的好機會。
1.南瓜、紅蘿蔔切塊蒸熟後放涼，南瓜去皮。
2.奶油熱鍋後，下洋蔥丁、大蒜丁，小火慢炒至洋蔥透明。
3.將南瓜、紅蘿蔔及炒料混合，用調理機打成泥。
4.倒入鍋中加入水、鮮奶、月桂葉，小火煮滾。最後以鹽、黑胡椒調味。
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