標題: [食譜] 蒜苗炒臘肉 [打印本頁]

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作者: 白雄     時間: 2007-10-6 06:54 PM    標題: [食譜] 蒜苗炒臘肉


【材　料】

廣東臘肉  180公克
蒜苗         200公克
辣椒         1根
蒜仁         2粒
【調味料】

醬油         1大匙
細砂糖     1/2茶匙
料酒         1茶匙
香油        1茶匙
【做　法】
1.臘肉蒸約10分鐘，至熟後去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。
2.熱鍋，加入少許油，小火爆香蒜碎、辣椒碎後，加入作法1的臘肉，略煸炒約10秒後，再加入蒜苗及醬油、細砂糖、料酒，大火快炒約20秒，起鍋前灑上香油即可。

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