標題: [食譜]時間，意義非凡---美味燒麥[7P] [打印本頁]

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作者: kist0801     時間: 2007-10-29 09:24 AM    標題: [食譜]時間，意義非凡---美味燒麥[7P]

時間，意義非凡---美味燒麥[7P]

　　

　　

　　1、準備燒賣餡：梅肉500g、發好的木耳100g、胡蘿蔔100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，攪拌至上筋

　　

　　2、燒賣皮：250麵粉+120g水，和成光滑的麵團，放30分鐘就可以分割成合適大小的小麵團，擀皮咯。

　　

　　3、包法：餡料放在皮中間，皮提起一角，像包包子一樣但別捏緊口，開著口即可;

　　

　　4、包好後，表面撒一點韭菜末

　　

　　5、蒸燒麥：半鍋水燒滾後，放入燒麥，旺火蒸5~6分鐘就可以了。

　　

　　6、 沾上用麻油、甜醬、香醋、醬油調配的汁吃吧~

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