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標題: [國內][台北]素蘭越南餐廳道地料理之三著名食品及傳統小菜介紹 [打印本頁]

作者: copycard6825 時間: 2007-12-8 03:49 PM 標題: [國內][台北]素蘭越南餐廳道地料理之三著名食品及傳統小菜介紹

前言：已經介紹過素蘭越南小吃酸辣湯、飯類、河粉、米粉、粿條；目前邁向第三篇了，如果來不及看的記得趕快看喔，當然歡迎回帖，不管是吃過的評語或是食品的詢問都歡迎喔。
主題：
菜色介紹與講解
1.<招牌食品>越式夾心麵包(大腸OR烤肉OR越式豬肉)；顧名思義是用麵包為主食，是用法國麵包對半剖開後內包覆食材，當然一定要有越南食材啦。此料理也是越南人的主食喔
2.<招牌小菜>鮮蝦捲；是以米皮沾水，包裹鮮蝦、韭菜、越南米粉‧‧‧。包覆完畢於食用時在沾魚露，是道廣受好評的料理。
3.<小菜>蝦醬炒空心菜；是以越南特產蝦醬現炒而成，蝦醬本身有點臭味，但食用卻非常可口，非常像臭豆腐臭臭的但很好吃。
4.<小菜>牛肉片炒空心菜；此道料理相信大家都會炒，只是差在佐料是用越南的而已，真的很香品嘗看看。
5.<小菜>甘蔗蝦；是用甘蔗條外裹蝦蟹肉泥，再經油炸而成，是到不錯吃得小菜。
6.<小菜>網狀春捲(蝦蟹春捲)；其實內裹物大致相同，有芋泥絲、蝦蟹肉泥‧‧‧。只是差在表皮，要脆一點的直接點蝦蟹春捲，要酥一點要點網狀；本店是建議點網狀的因為風評都不錯喔
7.<小菜>鴨仔蛋；此道也是越南人主食之一，是拿孵化過的鴨蛋小火煮上三十分鐘，再以蛋尾輕敲破殼挖掘食用；注意此料理有成行小鴨再內部，不敢吃得千萬別點。
8.<小菜>蝦餅；此料理與賣場購買的蝦餅是一樣的，只是差在本料理為現炸而已。
後續：
素蘭越南餐廳菜色僅剩甜品、果汁類未介紹敬請期待

作者: GHI456 時間: 2008-4-14 07:27 PM
很詳細的介紹唷
很高興
有空會去試試的

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