標題:
[食譜]紅燒肉燜餅子-封肉[12P]
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作者:
kist0801
時間:
2008-2-26 09:16 AM
標題:
[食譜]紅燒肉燜餅子-封肉[12P]
紅燒肉燜餅子-封肉[12P]
現在男人下廚房早就8是什麼新鮮事了，但是，但是偶家他下廚房實在實在是太難得老，也怪偶，木訥少言，偏偏碰上能說會道滴他，說不過人家只好自己動手嘍，不過，話雖這麼說，但是到目前為止，偶炒滴土豆絲，偶做滴封肉，的的確確不如人家
封肉，估計北方人都做，只是叫法不同，和小魚鍋貼很類似哈~~~~~~
今天買了小排和豆角，本想做排骨燉豆角，那人自告奮勇做封肉，挖卡卡，難道今天太陽從西邊出大？？？吃偶是很想滴，做起來太麻煩啊，嘿嘿，吃現成滴排骨照常紅燒，用油比平時多點（用雞來做這道菜，也很好，當然個人覺得子排是上選哈）
配料：蔬菜哈（冬天用豇豆乾也非常好的）
一起燉啊燉
開水燙面，麵粉裡放蔥花，香豆子粉（北方人蒸花卷的香料，沒有可以省略），活成麵團，揪成劑子，擀成薄餅
來，鋪一張餅（鋪之前先舀出一碗湯汁，後面會用到）
從鍋裡舀一勺湯汁澆上去，澆的次數越多，餅越入味而且不會粘的太緊哈（秘訣一啊）
三個人六張餅應該夠吃了，越往後湯汁越難舀，所以先前舀出一碗也是很必要滴（秘訣二哈）這時餅會隨著湯汁的翻滾越來越鼓，表慌哈，用筷子戳幾個小洞問題就解決老，轉小火燜啊燜
特寫，餅和豆角比肉還要好吃啊
作者:
LLCCWW
時間:
2008-2-26 08:55 PM
最後的成品看來似乎很不錯，謝謝分享 !!
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