標題: [美食][高雄] 李家圓仔湯 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-2-4 07:06 PM    標題: [美食][高雄] 李家圓仔湯

屬於老鹽埕人甜蜜記憶的李家圓仔湯，開店超過一甲子，小小的店面、幾張再樸實不過的桌椅，「李家圓仔湯」已交棒第三代，小老闆堅守純手工製作，60多年來只賣圓仔湯、紅豆湯、花生湯與八寶冰，各式甜品配料都是當日熬煮，不添加人工香料；其中，招牌湯圓的製作最費工，需將糯米泡水膨脹後，磨成漿再壓乾，接著加入少許水，以手工揉麵的方式，以經驗掌握Ｑ度。

糯米糰搓揉成長條狀後，快速切成圓柱型，短小的白色圓仔、浮在紅豆湯上；湯頭偏甜、紅豆軟爛，圓仔彈牙，搭配得恰到好處。

第一次入店，可點綜合圓仔湯，紅豆、綠豆、脆圓、圓仔等八寶冰的材料全入碗，一次品嘗。冬天想更甜蜜些，也可加入芋頭、燕麥等配料。



地址：高雄市鹽埕區五福四路
營業：12:00∼22:30，公休時間不定

[ Last edited by 流雲 on 2014-2-4 at 07:16 PM ]

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