標題: [美食][台北] 八棟圓仔湯 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-2-4 07:09 PM    標題: [美食][台北] 八棟圓仔湯

網友票選的全台冠軍湯圓，在南機場夜市裡的八棟圓仔湯。

擊敗眾多知名老店，好成績來自於30多年堅守傳承自母親的滋味，從酒釀的酵母製作、發酵、麵糰到湯圓，甚至內餡芝麻，都得手工炒香；全年只在農曆春節休6天，兩夫妻守著攤子，日夜舀起一碗又一碗暖暖的香甜。

取名叫「八棟」，只因所在地在第8號國宅；特別之處，在於攤子裡「裹」著一棵老樹，長排的桌椅，從湯圓攤擺到老樹頭，另一邊，還有三口爐灶，燒滾著各味甜湯。

簡單的擺設，一如夜市人家。但湯圓奪魁可不是件容易事，菜單上密密麻麻的組合，最出色的還是自家的酒釀。老闆林督欽說，原本母親傳下來的是客家甜酒釀，他一直覺得有種嗆味和自然發酵的餿味，不算完美，於是自研紫米酒釀，比一般酒釀得多花一倍的時間發酵，但混搭之後，不但健康，還多了淡淡的葡萄香，少了酸與嗆，以這一味，擊敗眾家老店。



地址：台北市中正區中華路2段309巷
營業：15:00∼01:00

[ Last edited by 流雲 on 2014-2-4 at 07:17 PM ]

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