標題: [食譜]黑棗蜜牛蒡條 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-2-12 08:19 PM    標題: [食譜]黑棗蜜牛蒡條



材料：牛蒡150g、黑棗10粒、蜂蜜50ml、柳橙汁150ml、紹興酒15ml、細冰糖2大匙、水200ml

作法：

1.黑棗加紹興酒與冰糖1大匙，入電鍋，於外鍋加1杯水蒸至冰糖溶化，取出置涼加蜂蜜拌勻，備用。

2.牛蒡用刀背刮乾淨切長條，汆燙15分鐘，將牛蒡稍燙軟後撈起瀝乾。

3.取鍋放入柳橙汁、冰糖1大匙、水與牛蒡條，以中小火燒煮收乾湯汁，逐一夾起放入盤中。

4.最後放入黑棗擺盤，蜜棗汁淋於牛蒡條上，擺黑棗裝飾，即成。

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