標題: [資訊快遞]與山珍海味最速配的8種中國茶 [打印本頁]

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作者: 傑斯     時間: 2006-1-26 07:05 PM    標題: [資訊快遞]與山珍海味最速配的8種中國茶

企劃製作/ 編輯部 諮詢顧問/ 天仁茗茶行銷組長呂慈寧

上館子吃飯先點茶，不是烏龍、香片、就是鐵觀音？妳知道....選茶喝也得和菜色搭配，不但口味相乘，去脂解膩的效果也會無敵棒喔！
茶種口感＆特色 最對味的料理在哪裡？


綠茶類

味道鮮活，有青草香。適合海鮮料理....搭配起來超清爽。另外，甜食、點心蛋糕、紅豆粿等較甜的食物，配綠茶喝，可解膩不會感到甜得受不了！


包種茶

味道清雅，淡花香味。適合蔬菜料理...只要別選如韭菜、九層塔等菜味太重的菜，高麗菜、白菜、菠菜...等和包種茶搭配後，都能讓蔬菜吃來更香甜。


烏龍茶

香氣喉韻兼顧，回甘。適合搭配肉類料理.......如滷牛肉、無錫排骨...等，可以解膩提香，而且不覺得菜餚過鹹喔！


鐵觀音

有堅果香，口感強烈。適合北方麵食，及麵餅、包子類....如烙餅、棗泥餅、抓餅、蜜豆包等，吃起來都很對味！


東方美人

白毫烏龍，清甜蜂蜜香。搭水果和甜點吃很Match....深受女生喜愛，另外吃果凍、愛玉、茶凍等甜點，也很適合配著東方美人喝。


香片

花香味，口感不濃烈。搭配海鮮和豆腐料理....吃起來最對味，不但可提升食物鮮味，吃完後還會口頰留香呢！


普洱茶

口感滑順，不苦不澀。適合牛肉及口味較重的料理....如牛肉麵、麻辣鍋等，可去油解膩，解除原本食物的重鹹與重口味。


紅茶

焦糖香配餅乾、葡萄乾、月餅、酥餅等甜點....味道超級合，是女生最愛的下午茶。

[ Last edited by clairvoyant on 2008-5-13 at 12:51 AM ]

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