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#1 [養生保健]食物小百科二
食物小百科二
美國醫學界已證實茄子不但可降膽固醇，同時還
具抗癌成份，茄子含有大量維生素Ｐ，可防止血
管硬化，預防高血壓，夏天來一道涼拌茄子，味
美且有益健康，方法是把茄子洗淨，切小段，放
入電鍋煮飯時順便燜熟，再加入麻油、醬油、醋
、大蒜或薑，可稱為開胃聖品。
民間還有一些茄子的偏方，如把茄子水煮去渣，
調蜜服用，可治久年咳嗽；另外生茄切開塗在傷
口，可治蜈蚣、蜂螫。
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