標題: [食譜]晶凝可愛 學做水晶蜆殼餅[5P] [打印本頁]

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作者: kist0801     時間: 2007-8-7 08:27 AM    標題: [食譜]晶凝可愛 學做水晶蜆殼餅[5P]

晶凝可愛 學做水晶蜆殼餅[5P]

　　

　　一直都想做水晶餅，就是沒買到澄粉，今天終於買到了，所以決定試一試做，由於沒有餅模，我只用了個蜆殼來做摸，就變了水晶蜆殼餅。

　　材料：澄粉300g、生粉50g

　　餡料：豆沙、蓮蓉

　　

　　

　　做法：

　　1。澄粉和生粉混合均勻,慢慢注入滾水,邊用筷子攪拌至成團，這時看上去很粗沒關係。

　　

　　

　　2。蓋上蓋子悶5分鐘後,取出揉至光滑.，切成小塊,，再擀薄包入餡料包好，再填充蜆殼模。

　　

　　3。放入蒸鍋內，隔水蒸15分鐘

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作者: wen730816     時間: 2007-8-7 09:15 AM
看起來很可愛
口感應該很像水晶餃吧∼

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作者: saper     時間: 2007-8-10 05:24 PM
跑遍菜市場一樣找部到人在賣 澄粉  
甘阿店也沒有....
改天再找食品原料行買來試做了

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