標題:
[食譜]干貝蘿蔔球
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作者:
reputably
時間:
2019-5-27 10:42 AM
標題:
[食譜]干貝蘿蔔球
【材 料】
A.干貝 40公克
蔥段 30公克
薑片 30公克
米酒 1大匙
水 240㏄
B.白蘿蔔 300公克
紅蘿蔔 100公克
薑絲 20公克
【調味料】
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
水 300㏄
太白粉水 適量
香油 1小匙
【做 法】
1.將材料A放入蒸鍋中蒸至干貝軟化,將干貝剝成絲狀,備用。
2.紅、白蘿蔔去皮,已挖球器挖成球狀,將紅白蘿蔔球放入沸水中汆燙一下,去除青澀立即撈起備用。
3.取一鍋,放入水、薑絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。
4.加入紅白蘿蔔球以中小火煮熟,再以太白水勾芡並灑入香油即可。
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