標題: [食譜]蒜苔炒肉絲 [打印本頁]

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作者: styleusual     時間: 2020-2-26 09:52 AM    標題: [食譜]蒜苔炒肉絲

食材：蒜苔，豬肉，生薑，蒜，生抽，料酒，澱粉，老抽，鹽，糖，少許醋，五香粉

做法：

1、蒜苔切成段，放入水裡面清洗乾淨瀝乾水。生薑、蒜切末備用。

2、鮮肉清洗乾淨，肥瘦分開切絲。

3、熱鍋下油，放入蒜苔，中小火不停的翻炒，直到表面稍微金黃即可盛出。

4、另起熱鍋下油，待油溫5分熱時放入生薑蒜末炒香，然後將肥肉放進鍋內，煸炒出油。再將瘦肉絲放入繼續翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、糖、少許醋、五香粉，將肉絲翻炒入味。

5、最後將半熟的蒜苔放入肉絲中，加少許鹽調味，快速翻炒入味，3分鐘即可。

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