標題: [食譜]花旗養生湯 [打印本頁]

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作者: caillou     時間: 2020-3-23 08:48 AM    標題: [食譜]花旗養生湯

食材
花旗參 2錢
黃耆 5錢
枸杞 5錢
大棗 12粒
乾百合 5錢
馬鈴薯 1個（約300公克）
豌豆苗 1盒（約150公克）
無糖豆漿 500㏄

藥膳料理不一定要很油膩、藥味濃，也可以做得非常溫和，搭配營養豐富的馬鈴薯與豆漿，溫潤又不失爽口。

這道春季養生保健藥膳，傳承老祖宗的智慧，以天人合一的養生觀念，運用大自然的規律，配合人體氣血的運行進行調理，來達到養生益壽的目的。

關於豆漿

豆漿是高蛋白食物，食用時需注意總蛋白的攝取量。蛋白質代謝時會造成腎臟的負擔，即使是健康人也不能大量攝取蛋白質，當患有慢性腎衰竭或腎功能較差時，蛋白質的安全攝取量會更低，所以如果是腎臟病患則不宜添加豆漿。生豆漿必須完全煮沸，以便破壞會引發過敏的物質，應特別注意。

1.將黃耆、枸杞、大棗放入鍋中（容器宜用有蓋子的砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋或不鏽鋼鍋），用1500㏄水大火煮開，轉文火（加蓋後能煮滾為主），續熬煮40分鐘備用。

2.豌豆苗洗淨備用。

3.將花旗參及乾百合快速清洗，加入做法1之藥材湯中煮開，轉小火續煮10分鐘備用。

4.馬鈴薯洗淨，削去外皮，切成3∼4公分大小塊狀，加入做法3之藥湯中煮開，轉小火續煮10分鐘，再加入豆漿及豌豆苗煮開，用少許鹽調味即可。

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