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標題: [資訊快遞]節食減重別蝕了骨本 [打印本頁]

作者: erin19 時間: 2005-10-14 12:17 PM 標題: [資訊快遞]節食減重別蝕了骨本

許多人以為，老人家才會得到骨質疏松症。事實上，從胎兒在母體的成長，至嬰兒、幼兒、青少年、成人甚至到老年，無時不刻需要有足夠的鈣質攝取，尤其是正在實施減重計畫的人，也需要攝取足夠的鈣質，才不會骨質因為飲食控制而快速流失。

健康正確的減重飲食，建議每天熱量不低於1200大卡，但鈣質則最好能攝取1000毫克；而既要兼顧減重，又要攝取足夠的鈣質，建議在飲食習慣上做一些改變，包括：

◆選擇低熱量食物

例如新鮮蔬菜、水果；選擇新鮮、天然食物，少吃加工食品。

◆低油的烹調技巧：烹調方式改為蒸、煮、鹵、紅燒、涼拌、烤、炖等方法。

◆調整進餐程序

餐前先喝一杯白開水，上菜之後，依序先喝清湯、涼拌菜或燙青菜，然後再吃其他菜肴，延長進餐的時間，會比較有滿足感。

◆細嚼慢嚥專心吃

人類進食須20分鐘後，葡萄糖經血液循環至腦部飽食中樞，才有飽足感覺。細嚼慢嚥品嘗每一口。

◆正確的飲食習慣

早餐吃得飽，午餐適量，晚餐講求休息恢復體力，至於消夜就可以免了，如果真的很餓，頂多喝一杯低脂牛奶。

◆選擇富含鈣質的食物

如牛奶、乳酪等奶制品，◆仔魚、金勾蝦、條仔魚干、蝦皮或豆腐、豆干、黃豆、竹豆、黑豆等豆制品，海帶、紫菜、綠葉蔬菜、芝麻等也是。

◆動植物同煮增加鈣質吸收

鈣質在人體腸道中吸收，平均吸收率為 20-30％。利用動物性食物搭配植物性食物烹調，則可增加鈣質的吸收率。

◆巧妙搭配食物減少鈣質流失

加工食品通常添加磷，肉類中含大量磷，而鈣質不多，如果吃太多肉或加工食品，就會干擾鈣質的吸收及保留，增加鈣質由腎臟排出的機會。飲用太多咖啡或含咖啡因的飲料，如可樂、巧克力、茶等，都會促進尿中的鈣排出量。

[ Last edited by clairvoyant on 2007-4-28 at 12:45 PM ]

作者: 頑皮豹 時間: 2005-10-15 08:20 AM
很建康的減重觀念～
馬上mail給我的女性朋友們~

作者: sagemjacky 時間: 2006-5-25 02:53 PM
要減重也要健康!

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