標題:
[資訊快遞]食物顏色太白或太豔都含有致癌物質
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作者:
happychyan
時間:
2007-2-16 09:27 AM
標題:
[資訊快遞]食物顏色太白或太豔都含有致癌物質
食物顏色太白或太豔都含有致癌物質
年節到了，為了幫助民眾不要買到黑心年貨，台北市衛生局在傳統賣場和年貨大街提供免費的安全試劑，並教導民眾如何分辨含有常見致癌物質的方法。
年關將近，許多家庭主婦都會到傳統市場採買年貨，不過根據台北市衛生局抽檢市售食品年貨發現，
今年黑心商品情況已經比往年改善，但仍然有兩成的食品不合格，驗出含有危害人體的致癌物質，到底哪些食品容易殘留致癌物質呢？
台北市衛生局檢驗技士張志超表示，例如
拜拜用的
豆乾，或是煙燻鹹魚，還有火鍋料和麵製品都是容易殘留致癌物的食物
。
對此衛生局在傳統市場和賣場提供免費的「HS-Ⅱ衛生安全快速檢試劑」，只要滴一兩滴在食物上，就可以分辨裡頭是否添加過量致癌物質，不過衛生署官員還是提醒民眾，張志超說：「
過氧化氫的添加看起來會比較漂白的樣子，而皂黃添加物看起來會很鮮豔、顏色很不正常
。」
盡量購買合法廠商生產的食品比較安全
。
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