leooona
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#1 [資訊快遞]廚房油煙致癌
一對老夫妻去年先後罹患肺癌，才發現廚房裡用了二十多年的抽風機，原來沒有出口，夫妻吸了二十多年油煙才會罹癌。
英國研究報導指出
廚房油煙產生的危害，主要包括以下幾個方面：
1.煙侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為『油煙綜合徵』。
2.廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究顯示當食用油燒到150℃時，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
3.廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物，長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作 的廚師，肺癌的發病率較高。
4.油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯。
5.餐飲從業人員有氣喘病的情形比一般社區群體高。
許多人家裡的廚房都有抽油煙機
但你知道你家裡的抽油煙機運作正常嗎?是不是確實把油煙排出去呢?
抽油煙機的原理:
高樓熱對流風向是由下往上,一般排油煙機出風口,不是直管就是朝下
直管迎風面時會倒灌回來,朝下熱對流做用,也會回灌油煙.
建議排煙管前端留10公分距離,裝尖錐形白鐵板(狀似斗笠),直徑比排風管大
就可以化解風阻,又不影響排油煙機運作
除油煙小撇步
01. 先開抽油煙機再烹調。
02. 烹調時，近烹調處窗戶不打開。
03. 炒菜油勿加熱至冒煙後再炒。
04. 烹調完成後3分鐘再關抽油煙機。
05. 定期保養、維護防制設備。
各位在廚房辛苦變出美味菜色的朋友們
也要好好關心自己的健康喔
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