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  hw0423
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#1  [減肥塑身]喝酒容易變胖

美國研究人員今天說,家族有酗酒史的人,可能會享用高卡路里食物來取代豪飲,藉以滿足酒癮慾望,這樣一來,可能造成過胖危機。

美國聖路易華盛頓大學(Washington Universityin St. Louis)研究團隊說,因為酒精和大吃特吃垃圾食物,影響的是大腦相同步位,因此有些容易酗酒的人,會用垃圾食物取代酒精。

他們說,女性尤然。

這項研究刊登在本月的「一般精神病學彙刊」(Archives of General Psychiatry)。研究員古魯薩(Richard Grucza)說:「和1970年代與1980年代相較,我們今天的飲食,卡路里比較高,但是這些卡路里,尤其是由糖、鹽和脂肪全部混在一起的卡路里,對腦部的酬償中心(reward centers)特別有吸引力。」

他說:「酒精和藥物影響腦部相同地方,我們的看法是,因為腦部同一結構受到刺激,有酗酒傾向的人,可能更容易大量食用這類食物。」

古魯薩的團隊分別針對在1991年到1992年間,以及2001年到2002年間的2度全國性調查,進行上癮和肥胖趨勢的比較研究。這2項調查約有8萬民眾參加。

研究團隊發現,在2001年到2002年間,有酗酒家族史的女性且過胖者,比沒有酗酒家族史過胖者,多出49%。男性也是如此,但差距比較少。中央社(翻譯)

營養師看法:

減肥過程中,酒精也是一個致命傷,許多人認為酒精只要煮過就揮發了,其實不然,酒精在營養學上,其熱量並不輸於油脂,油脂一公克提供9卡熱量,而酒精也有ㄧ公克7卡的熱量,因此像冬天吃補,如燒酒雞,內含有雞肉、油脂、酒精,熱量比例相當高,所以吃多真的胖很快喔!

濟民中醫希望大家就算喝酒也要節制,酒精不僅會減少身體燃燒脂肪,而且酒精本身有促進食欲,影響內分泌等作用,所以減肥的大家可不要喝太多啊!!


2011-2-15 06:24 PM
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