流雲
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 #1 [食譜]夏日水果捲
材料：市售越式春捲皮、芒果、葡萄、覆盆莓、草莓冰淇淋製、冰模型盒、薄荷葉
作法：
1.將草莓冰淇淋以軟矽膠膜塑填充成條狀，送入冷凍2小時以上。
2.葡萄去籽60g、覆盆莓碎粒60g，以1比1打成汁並過濾，製作為覆盆莓葡萄果漿，備用。
3.用冰水浸泡春捲皮約10分鐘，待展開成透明狀時撈出，以紙巾擦乾。
4.將預做好的覆盆莓葡萄果漿，倒入白色瓷盤。
5.芒果切成條狀芒果條，將草莓冰淇淋脫模後，一起包裹入春捲皮內。
6.完成後，直接將水果捲放在餐盤上，點綴一小株薄荷葉，就完成充滿浪漫的法式夏日水果捲！
TIPS：可將盤子先放於冰箱冷藏，降低盤身溫度，盛裝成品時，較可維持冰品狀態。
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