網際論壇 - 生活常識 / 智慧集 - [資訊快遞]新鮮自然又好喝? 百分之百果汁 多半是濃縮還原汁
» 遊客:  註冊 | 登錄 | 會員 | 幫助
 

免費線上小說
動漫分類 : 最新上架熱門連載全本小說最新上架玄幻奇幻都市言情武俠仙俠軍事歷史網游競技科幻靈異 ... 更多小說

作者:
標題: [資訊快遞]新鮮自然又好喝? 百分之百果汁 多半是濃縮還原汁 上一主題 | 下一主題
  流雲
  管理版主 
 



 
  積分 277993
  發文 25144
  註冊 2006-5-8
  狀態 離線
#1  [資訊快遞]新鮮自然又好喝? 百分之百果汁 多半是濃縮還原汁

新鮮、自然、好喝、鮮榨等等超商蔬果汁包裝廣告字眼,真的能喝到新鮮嗎?能補充一日所攝取不足的蔬果嗎?市面上宣稱百分之百蔬果原汁,若民眾能翻到背面看其產品標示,就可輕易的發現,濃縮果汁也添加其中,讓人不禁困惑,宣稱百分之百蔬果汁的產品,怎麼會有濃縮果汁呢?就有營養師指出,這些果汁在濃縮處理的過程中,裡頭的營養成分早已遭受破壞流失,就算喝再多補充的恐怕不是營養素,而是一口又一口的糖分及熱量。


目前市售號稱百分之百果汁原汁,其實裡頭所含的成分,普遍都是濃縮還原汁及果肉等,雖政府有規定「濃縮還原果汁」需標示在產品外包裝上,但仔細拿起外包裝一看,濃縮還原汁的標示,往往的小得離譜,然而在多數的消費者眼中,原汁與天然果汁還是所有差異。


民眾認知與事實還是有落差

就有民眾陳小姐表示,對她而言原汁與天然果汁的意思是同樣的,就是指「天然果汁」,但經我們解釋,其實超商所販賣的百分之百蔬果汁,裡頭成分多半是濃縮還原汁,聽完解釋後,陳小姐說她不會在去超商購買,除非特價或是臨時找不到果汁店才有可能會購買。


對此,蘇慈閔營養師表示,就算包裝外標示著百分之百果汁原汁,還是不可能完全是百分之百的天然萃取,因為水果有所謂的產季,在每個季節、產地所出產的水果,它的甜度、顏色等皆不會完全一樣,因此廠商為了讓產品的品質是固定的,就會添加糖分、色料等,所以換句話說,目前市面上並沒有百分之百純天然果汁。


濃縮果汁含糖量竟是水果本身的3倍

水果本身的營養價值,變成還原果汁之後到底變得如何,以柳橙舉例來說,它的一顆熱量與營養價值,到底會不會比濃縮果汁還要好?董氏基金會尤宣文營養師表示,根據衛生福利部公告的柳丁熱量來說,一顆是42大卡,一杯濃縮汁以330c.c來說的話則是150大卡。另一方面柳丁的含糖量一顆是9.6克,但一杯濃縮汁裡糖的含量竟為柳丁的3倍,所以就熱量上而言,還是食用柳丁為佳,可避免攝取過多的熱量。


標榜原汁事實上是還原濃縮汁

對於還原果汁外包裝這方面,其實還是有些爭議存在,消基會雷立芬秘書長表示,因為像還原果汁是加水去稀釋而成,而鮮果汁的定義應該是新鮮榨取出來,所以在文字標榜上還原後的果汁,應該就不能宣稱為原汁。


民眾應謹記食用比飲用好

最後,董氏基金會尤宣文營養師提醒各位民眾,因為濃縮汁中含較多的熱量及糖分,因此建議直接攝取蔬果本身比較好,不僅會直接直接攝取到纖維質,也會增加咀嚼,以致不易發胖。但對於愛喝果汁的人而言,在挑選時也應盡量選擇百分之百的果汁飲用,會比只含有百分之十的來的好些,不過,盡可能還是直接食用蔬果本身為佳。


2014-4-16 07:55 PM
查看資料  發送郵件  發短消息   編輯文章  引用回覆

可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題

論壇跳轉選單: