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#1 [家事秘訣]使用酒精膏煮火鍋 加熱5大禁忌
使用酒精膏煮火鍋 加熱5大禁忌
中央社-2015年12月17日 下午12:03
（中央社記者楊淑閔台北17日電）天冷民眾愛吃火鍋，行政院消費者保護處提醒使用酒精膏（塊）加熱的餐飲業者，有5大禁忌要遵守，包含避免使用一般打火機或火柴棒點火，及不可在燃燒狀態中直接加注。
消保處近日接獲民眾反應，入冬吃鍋盛行，享用美食之際，消費者或店家容易忽略加熱的燃料產品是用甲醇、乙醇及工業酒精等化學原料製作，易燃之外，火燄無色無味，萬一服務人員填加酒精膏（塊）時不慎使用，就會導致消費者及工作人員遭受嚴重灼傷。
消保處特地提醒所有餐飲業者，添加酒精膏（塊）加熱時，一定要注意下列5點，以確保安全；同時已協調勞動部、衛生福利部及內政部等機關輔導餐飲業者及勞工正確使用，以確保所有人的安全。
1、請業者或操作人員以長型點火槍點燃，避免使用一般打火機或火柴棒。
2、酒精膏（塊）不足時，業者必須直接更換器皿，千萬不可貪圖方便，讓操作或服務人員直接加注在燃燒中的器皿中；另於添加酒精膏（塊）時，必須確定器皿內已無餘火。
3、因酒精膏（塊）燃點低，添加過程中如發現有外溢或污染情形時，消費者一定要要求業者直接更換器皿或先將器皿擦拭乾淨後，才可點火使用。
4、不要移動燃燒中的酒精膏（塊）煮食器具，避免翻倒釀災。
5、使用時如不幸遭遇酒精膏（塊）釀災，應手持乾粉滅火器朝向火源根部左右移動撲滅火勢，嚴禁用水滅火，也千萬不要在情急下用手或物品拍打，以免擴大燃燒面積，造成無法抹滅的傷害。
此外，經濟部今年第三季已辦理市售酒精膏（塊）的標示查核，共查核163件，結果151件合格、12件合格，不合格問題包含未標示製造日期、原產地及保存方法等；消保處並已請經濟部再抽驗成份，以確定市售產品不會揮發出有毒物，檢驗完成將公布。
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