流雲
管理版主
 
  
積分 277993
發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
|
#1 [養兒育女經]小孩子喝牛奶禁忌 媽媽必知！
牛奶裡有豐富的鈣與鎂等礦物質營養，很適合補充，不過孩童喝牛奶適合嗎？有時候過量的攝取以及錯誤的觀念反而容易阻礙吸收，造成肥胖、鈣質缺乏甚至便秘腹瀉等症狀，千萬不可忽視噢！快來看看吧！
一、寶寶喝牛奶判斷標準
(1)身體寒濕較重、手指甲上的半月形比較少的，而且脾胃虛寒、容易肚脹，大便溏不成形的，舌苔經常發白的孩子要少喝牛奶，特別是稀薄的鮮奶。
(2)手指甲上半月形較多，平時吃蔬菜、水果不多，而吃葷食較多的孩子，媽媽應該經常給他們喝奶，能起到滋陰、潤燥的作用。
二、幼兒喝牛奶九大禁忌
1、牛奶越濃越好
過濃牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。
小百科：因為嬰幼兒臟器嬌嫩，常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。
2、加糖越多越好
液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣。會導致缺鈣、腹瀉、發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿結石發病率。
專家建議：加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5∼8克糖。
小百科：牛奶加蔗糖最好，蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍。
3、煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5∼8倍的水來稀釋。
小百科：如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
4、牛奶添加稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。
5、牛奶配藥服用
牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。
小百科：牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。在服藥前後各1∼2小時內最好不要喝牛奶。
6、用優酪乳餵養
優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能。
小百科：患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒，如果餵食他們酸奶，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
7、牛奶必須煮沸
牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。 如果煮沸溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。
小百科：煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
8、添橘汁增風味
橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
9、拿牛奶曬太陽
把瓶裝牛奶放到太陽下去曬，牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。
小百科：因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
|
|
