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標題: 年紀大了,有必要吃得清淡一些嗎? 上一主題 | 下一主題
  zkyg1
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#1  年紀大了,有必要吃得清淡一些嗎?

如果一頓飯有菜有肉營養均衡,通過蒸、煮、燉等比較健康的方式來烹飪,這種少油少鹽的“清淡”是我們比較宣導的。 年紀大了,飲食上需要注意什麼.曾經有一篇名為《日本醫學權威:吃得越清淡,老化越嚴重》的文章在網路上火了一陣,洽爾和咆哮姐身邊也有不少親戚朋友來跟我們求證。其實每個人對於“清淡”的理解不一樣,所以我們要分情況討論。

清淡的定義
有些老年人會覺得做飯麻煩,尤其是午飯的時候,子女多數不在家,就吃一點清粥鹹菜湊合解決了。如果是這種白粥鹹菜的“清淡”,長期如此會導致蛋白質、維生素B12、維生素D、鈣等多種營養素缺乏,還可能引起肌肉衰減、骨質疏鬆、神經系統損害,誘發骨折,嚴重影響自理能力和行動力,生活品質大打折扣。

年齡越大,飲食越要清淡?醫生提醒:並非如此,小心衰老加快!
家有老人,你會發現自己耳邊多了一些念叨,“不要吃太多肥肉,血管要堵!”“大魚大肉要遠離,粗茶淡飯身體好。”“老年人飲食一定要清淡一點。”隨著年齡的增長,我們的飲食真要清淡嗎?醫生認為,老年人尤其是超過70歲的老人飲食過於清淡,不僅容易營養不良,容易加速老化,甚至會導致老年癡呆。

清淡飲食並不等於“吃草式”飲食,而是在營養均衡、食物搭配合理的情況下安排飲食!不得不承認,老年人清淡飲食,可以預防肥胖,三高,減少血液垃圾。但長期飲食清淡,整日不沾葷腥,甚至滴油未進,就會造成抵抗力下降,蛋白質攝入不足,我們體內的細胞就無法正常的生長,就可能會讓皮膚衰老的速度大大增加,從而加速了衰老。這是不可取的。

中老年人養生應該吃什麼?怎麼吃才算養生?

日常堅持2個飲食法則

1、不宜過飽
中老年人應該吃多種食物,但每種食物的數量不應過多,每頓飯不要吃太飽,如果長期吃太多的話,會增加消化道的消化和吸收負擔。

2、減少精面
中老年人長時間吃細白米粉,纖維素攝入量少,會減弱腸蠕動,容易便秘。老年人應該吃一些粗糧,如玉米、高粱等。粗顆粒中含有大量的膳食纖維,不僅可溶性,而且有不能被人體吸收的粗纖維,其排便效果非常顯著,能有效地緩解和預防老年人便秘的高發。

中老年人的膳食應注意下列幾點,增進食欲,保證營養。

  (1)食用新鮮、易於消化的食物;
  (2)飯菜品種,葷、素、糧、菜搭配,注意色、香、味,改善口味,以增加食欲;
  (3)調味少用糖和鹽,可用些醋或少量辣味;
  (4)食品切成碎末、小塊、細絲、薄片,利於老年人咀嚼和消化功能,亦可選用豆腐,蒸蛋等軟食。少用或不用油炸和油膩食品;
  (5)一般可一日三餐,餐間相隔5∼6小時,做到用膳均勻。體弱、高齡或有病之軀,亦可實行一日餐,間隔4∼5小時;
  (6)食品量的分配,通常全天的熱量分佈,早餐占總熱量25%∼30%,午餐40%,晚餐30%∼35%,做到“早餐好,午餐飽,晚餐少”;
  (7)養成良好的用膳習慣,進食時要細嚼慢嚥。




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2022-8-22 07:49 PM
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