kist0801
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註冊 2005-12-5
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#1 [食譜]晶凝可愛 學做水晶蜆殼餅[5P]
晶凝可愛 學做水晶蜆殼餅[5P]
![](http://img04.21cn.com/2007/02/26/1113565539.jpg)
一直都想做水晶餅,就是沒買到澄粉,今天終於買到了,所以決定試一試做,由於沒有餅模,我只用了個蜆殼來做摸,就變了水晶蜆殼餅。
材料:澄粉300g、生粉50g
餡料:豆沙、蓮蓉
![](http://img04.21cn.com/2007/02/26/142892354.jpg)
![](http://img04.21cn.com/2007/02/26/398101393.jpg)
做法:
1。澄粉和生粉混合均勻,慢慢注入滾水,邊用筷子攪拌至成團,這時看上去很粗沒關係。
![](http://img04.21cn.com/2007/02/26/69224757.jpg)
![](http://img04.21cn.com/2007/02/26/1199766122.jpg)
2。蓋上蓋子悶5分鐘後,取出揉至光滑.,切成小塊,,再擀薄包入餡料包好,再填充蜆殼模。
![](http://img04.21cn.com/2007/02/26/1390137628.jpg)
3。放入蒸鍋內,隔水蒸15分鐘
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![](images/common/sigline.gif)
幸福是淡淡的
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