網際論壇 - 生活常識 / 智慧集 - [醫學新知]加了瘦肉精的肉你敢吃嗎?
» 遊客:  註冊 | 登錄 | 會員 | 幫助
 

免費線上小說
動漫分類 : 最新上架熱門連載全本小說最新上架玄幻奇幻都市言情武俠仙俠軍事歷史網游競技科幻靈異 ... 更多小說

作者:
標題: [醫學新知]加了瘦肉精的肉你敢吃嗎? 上一主題 | 下一主題
  pontiff
  一般會員 
 



  積分 644
  發文 80
  註冊 2006-4-12
  來自 台灣
  狀態 離線
#1  [醫學新知]加了瘦肉精的肉你敢吃嗎?

先說明何為瘦肉精
瘦肉精又名克倫特羅;鹽酸克倫特羅;鹽酸雙氯醇胺;克喘素;氨哮素;氨必妥;氨雙氯喘通;氨雙氯醇胺。

毒理:能激動β-2受體,對心臟有興奮作用,對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。口服後較易經胃腸道吸收。

臨床表現
1.急性中毒有心悸,面頸、四肢肌肉顫抖,頭暈、乏力。心動過速,室性早博,心電圖示S-T段壓低與T波倒置。
2.原有交感神經功能亢進的患者,如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。
3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀,從而導致心律失常。
4.反復使用會產生耐受性,對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。
急救治療
1.口服後即洗胃、輸液,促使毒物排出。
2.在心電圖監測及電解質測定下,使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FD P)及β-1受體阻滯劑倍他樂克。

預防方法
1.  控制源頭,加強法規的宣傳,禁止在飼料中摻入瘦肉精。
2.  加強對上市豬肉的檢驗。
3.  購買豬肉的消費者,如果發現豬肉肉色較深、肉質鮮豔,後臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,這種豬肉則可能使用過“瘦肉精”。

這個網頁有補充
http://www.liverx.org/2007/08/18 ... %E4%BB%8B%E7%B4%B9/

可是有一個助理教授寫了一篇文章(蘋果日報96/8/20 A15版的報導)
http://1-apple.com.tw/apple/inde ... &Art_ID=3744646
文章如下:

幹嘛對瘦肉精大驚小怪
原本信誓旦旦禁止瘦肉精在台灣使用的農委會突然在8月15日政策大轉彎,宣布將依衛生署8月10日「肉品中瘦肉精殘留管理研商會議」的建議,解除Ractopamine及Clenbuterol兩種瘦肉精的禁用公告。因民眾對於瘦肉精的了解僅限於媒體提供的片面消息,因此對農委會的解禁多持反對意見。
肉豬是經濟動物,追求最高瘦肉產出是肉豬生產的重要目標。為了幫豬隻塑身,幾十年來不但育種專家努力改良豬隻身體組成的遺傳潛能,畜產研究者亦嘗試由口服藥物、內分泌激素的埋植注射、飼料配方的改進各方面來促進豬隻的瘦肉生產。
十幾年前,美國禮來藥廠在研發以Ractopamine作為人類氣喘用藥的動物實驗中,偶然發現極低劑量的Ractopamine用於豬隻時,會增加瘦肉率和減少脂肪堆積。禮來後來雖未能將Ractopamine成功製為人類用藥,卻將Ractopamine上市為動物用藥。
Ractopamine是一種功能類似腎上腺素,但並非荷爾蒙或類固醇的合成物質。它會與腎上腺素的β型受體結合,產生類似腎上腺素作用的效果,增加體內脂肪分解和蛋白質的合成,被使用於畜牧生產時能有效減少動物體內脂肪囤積,並讓肌肉更結實,因此獲得了「瘦肉精」的稱號。
減少脂肪更為健康
美國畜牧業一般在肉豬上市前四周添加Ractopamine於飼料中(每一公噸添加18公克)。這種做法可讓豬隻每天飼料消耗量減少6%,但體重增加率上升10%、瘦肉增加25%、脂肪減少30%、並提早四天達上市體重,不但讓飼養成本降低,又可獲得較受消費者喜好的豬肉品質。Ractopamine在豬體內的代謝速率快,殘留量低,所以豬隻不需經過停藥期即可上市。
Ractopamine的使用並不會影響豬肉的風味和口感,但增加了蛋白質、減少了脂肪,讓豬肉更符合健康意識。比起其他的瘦肉精如Clenbuterol、Salbutamol,Ractopamine的毒性極低,人類可接受的濃度約七萬五千ppb(相當於十萬分之七點五),而最近由進口豬肉檢測出的瘦肉精約一ppb(相當於十億分之一)。
美加澳皆核准使用
瘦肉精雖不是養豬業非用不可的藥物,但既然世界上已有美國、加拿大、澳洲等畜牧業發達的國家核准使用,台灣也有部分豬農使用,與其完全禁用,倒不如理性面對。建議農政單位參考歐美國家訂定的最高殘留標準限制,並考慮心血管疾病和甲狀腺機能亢進患者可能的藥物反應,制定出符合我國飲食習慣和豬農利益的雙贏政策。
瘦肉精不是毒藥,只要能夠正確使用,它可以增加豬農的利潤,也不會影響消費者的健康。幾年前的口蹄疫事件對養豬業打擊很大,影響了不少豬農的生計,希望這次的瘦肉精風波別再重創養豬業,更不會讓民眾對營養豐富的豬肉敬而遠之。
作者為實踐大學食品營養與保健生技系助理教授、美國普渡大學營養生化博士 郭家芬

政府又說國內禁用,但進口的不限;還有這樣的人背書
政府發言人還說"開放進口,人民可以抵制;那進口的豬就沒人吃,也就沒關係了"
我們最好把她當笑話聽聽就好

"別人的囝仔死沒料,最好死料料"(用台語讀)
生活在這個"亂世" 無奈

想知道更詳細http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE

[ Last edited by pontiff on 2007-8-21 at 05:02 PM ]


2007-8-21 12:36 AM
查看資料  發送郵件  發短消息   編輯文章  引用回覆
  LLCCWW
  高級會員 
 


  積分 6659
  發文 1293
  註冊 2007-5-1
  狀態 離線
#2  

進口豬肉有競爭力是在於價格便宜 !   因此,在物價上漲的情形下,為壓低成本,許多餐廳或食品加工業者,會選擇進口豬肉。  所以經常外食的人,就必須有心裡準備,準備當白老鼠 !!

2007-8-21 05:08 PM
查看資料  發短消息   編輯文章  引用回覆
  skyxsung
  中級會員 
 



  積分 1228
  發文 156
  註冊 2006-5-20
  狀態 離線
#3  

問題是台灣本來就禁止瘦肉精,
今天是阿扁政府,屈服於美國壓力,
罔故人民健康,才開放進口.
使人民生活在瘦肉精的恐怖陰影下.
才造成今日的民怨,
請政府要堅持做對的事情,
不要政策急轉彎,使全民都成為受害者.


2007-8-22 01:29 PM
查看資料  發送郵件  發短消息   編輯文章  引用回覆
  pork9999
  該用戶已被刪除  
 



  積分 N/A
  發文 N/A
  註冊 N/A
  狀態 離線
#4  

現在政府的話,說一套,做一套,怕大陸飛彈又聽美國的話,

2007-8-23 06:45 PM
 編輯文章  引用回覆
  minlee2100
  中級會員 
 


  積分 878
  發文 132
  註冊 2006-10-7
  來自 綠色天使島
  狀態 離線
#5  

哈!!沒想到豬被宰了還能引起政治話題,下輩子該當聰明的豬.....還是愚蠢的人.......



就是喜歡這樣的單純,傻呼呼的超級的天真∼
2007-8-23 09:06 PM
查看資料  發短消息   編輯文章  引用回覆
  DEVIL426
  中級會員 
 


  積分 792
  發文 108
  註冊 2006-10-21
  來自 taiwan
  狀態 離線
#6  

那個助教是白痴喔!
報導不是有說只吃肉有就算了!
但是天殺的台灣人有吃內臟之類的或是心!
這些部分是最容易殘留了!
不然叫他每天吃看看!
人類可接受的濃度約七萬五千ppb!!
一下就能超過了巴!
畢竟是一直累積殘留的!


2007-9-3 10:37 PM
查看資料  發短消息   編輯文章  引用回覆

可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題

論壇跳轉選單: