pontiff
一般會員
積分 644
發文 80
註冊 2006-4-12 來自 台灣
狀態 離線
|
#1 [醫學新知]加了瘦肉精的肉你敢吃嗎?
先說明何為瘦肉精
瘦肉精又名克倫特羅;鹽酸克倫特羅;鹽酸雙氯醇胺;克喘素;氨哮素;氨必妥;氨雙氯喘通;氨雙氯醇胺。
毒理:能激動β-2受體,對心臟有興奮作用,對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。口服後較易經胃腸道吸收。
臨床表現
1.急性中毒有心悸,面頸、四肢肌肉顫抖,頭暈、乏力。心動過速,室性早博,心電圖示S-T段壓低與T波倒置。
2.原有交感神經功能亢進的患者,如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。
3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀,從而導致心律失常。
4.反復使用會產生耐受性,對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。
急救治療
1.口服後即洗胃、輸液,促使毒物排出。
2.在心電圖監測及電解質測定下,使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FD P)及β-1受體阻滯劑倍他樂克。
預防方法
1. 控制源頭,加強法規的宣傳,禁止在飼料中摻入瘦肉精。
2. 加強對上市豬肉的檢驗。
3. 購買豬肉的消費者,如果發現豬肉肉色較深、肉質鮮豔,後臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,這種豬肉則可能使用過“瘦肉精”。
這個網頁有補充
http://www.liverx.org/2007/08/18 ... %E4%BB%8B%E7%B4%B9/
可是有一個助理教授寫了一篇文章(蘋果日報96/8/20 A15版的報導)
http://1-apple.com.tw/apple/inde ... &Art_ID=3744646
文章如下:
幹嘛對瘦肉精大驚小怪
原本信誓旦旦禁止瘦肉精在台灣使用的農委會突然在8月15日政策大轉彎,宣布將依衛生署8月10日「肉品中瘦肉精殘留管理研商會議」的建議,解除Ractopamine及Clenbuterol兩種瘦肉精的禁用公告。因民眾對於瘦肉精的了解僅限於媒體提供的片面消息,因此對農委會的解禁多持反對意見。
肉豬是經濟動物,追求最高瘦肉產出是肉豬生產的重要目標。為了幫豬隻塑身,幾十年來不但育種專家努力改良豬隻身體組成的遺傳潛能,畜產研究者亦嘗試由口服藥物、內分泌激素的埋植注射、飼料配方的改進各方面來促進豬隻的瘦肉生產。
十幾年前,美國禮來藥廠在研發以Ractopamine作為人類氣喘用藥的動物實驗中,偶然發現極低劑量的Ractopamine用於豬隻時,會增加瘦肉率和減少脂肪堆積。禮來後來雖未能將Ractopamine成功製為人類用藥,卻將Ractopamine上市為動物用藥。
Ractopamine是一種功能類似腎上腺素,但並非荷爾蒙或類固醇的合成物質。它會與腎上腺素的β型受體結合,產生類似腎上腺素作用的效果,增加體內脂肪分解和蛋白質的合成,被使用於畜牧生產時能有效減少動物體內脂肪囤積,並讓肌肉更結實,因此獲得了「瘦肉精」的稱號。
減少脂肪更為健康
美國畜牧業一般在肉豬上市前四周添加Ractopamine於飼料中(每一公噸添加18公克)。這種做法可讓豬隻每天飼料消耗量減少6%,但體重增加率上升10%、瘦肉增加25%、脂肪減少30%、並提早四天達上市體重,不但讓飼養成本降低,又可獲得較受消費者喜好的豬肉品質。Ractopamine在豬體內的代謝速率快,殘留量低,所以豬隻不需經過停藥期即可上市。
Ractopamine的使用並不會影響豬肉的風味和口感,但增加了蛋白質、減少了脂肪,讓豬肉更符合健康意識。比起其他的瘦肉精如Clenbuterol、Salbutamol,Ractopamine的毒性極低,人類可接受的濃度約七萬五千ppb(相當於十萬分之七點五),而最近由進口豬肉檢測出的瘦肉精約一ppb(相當於十億分之一)。
美加澳皆核准使用
瘦肉精雖不是養豬業非用不可的藥物,但既然世界上已有美國、加拿大、澳洲等畜牧業發達的國家核准使用,台灣也有部分豬農使用,與其完全禁用,倒不如理性面對。建議農政單位參考歐美國家訂定的最高殘留標準限制,並考慮心血管疾病和甲狀腺機能亢進患者可能的藥物反應,制定出符合我國飲食習慣和豬農利益的雙贏政策。
瘦肉精不是毒藥,只要能夠正確使用,它可以增加豬農的利潤,也不會影響消費者的健康。幾年前的口蹄疫事件對養豬業打擊很大,影響了不少豬農的生計,希望這次的瘦肉精風波別再重創養豬業,更不會讓民眾對營養豐富的豬肉敬而遠之。
作者為實踐大學食品營養與保健生技系助理教授、美國普渡大學營養生化博士 郭家芬
政府又說國內禁用,但進口的不限;還有這樣的人背書
政府發言人還說"開放進口,人民可以抵制;那進口的豬就沒人吃,也就沒關係了"
我們最好把她當笑話聽聽就好
"別人的囝仔死沒料,最好死料料"(用台語讀)
生活在這個"亂世" 無奈
想知道更詳細http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE
[ Last edited by pontiff on 2007-8-21 at 05:02 PM ]
|
|
2007-8-21 12:36 AM |
|
LLCCWW
高級會員
積分 6659
發文 1293
註冊 2007-5-1
狀態 離線
|
#2
進口豬肉有競爭力是在於價格便宜 ! 因此,在物價上漲的情形下,為壓低成本,許多餐廳或食品加工業者,會選擇進口豬肉。 所以經常外食的人,就必須有心裡準備,準備當白老鼠 !!
|
|
2007-8-21 05:08 PM |
|
skyxsung
中級會員
積分 1228
發文 156
註冊 2006-5-20
狀態 離線
|
#3
問題是台灣本來就禁止瘦肉精,
今天是阿扁政府,屈服於美國壓力,
罔故人民健康,才開放進口.
使人民生活在瘦肉精的恐怖陰影下.
才造成今日的民怨,
請政府要堅持做對的事情,
不要政策急轉彎,使全民都成為受害者.
|
|
2007-8-22 01:29 PM |
|
pork9999
該用戶已被刪除
積分 N/A
發文 N/A
註冊 N/A
狀態 離線
|
#4
現在政府的話,說一套,做一套,怕大陸飛彈又聽美國的話,
|
|
2007-8-23 06:45 PM |
|
minlee2100
中級會員
積分 878
發文 132
註冊 2006-10-7 來自 綠色天使島
狀態 離線
|
#5
哈!!沒想到豬被宰了還能引起政治話題,下輩子該當聰明的豬.....還是愚蠢的人.......
|
就是喜歡這樣的單純,傻呼呼的超級的天真∼ |
|
2007-8-23 09:06 PM |
|
DEVIL426
中級會員
積分 792
發文 108
註冊 2006-10-21 來自 taiwan
狀態 離線
|
#6
那個助教是白痴喔!
報導不是有說只吃肉有就算了!
但是天殺的台灣人有吃內臟之類的或是心!
這些部分是最容易殘留了!
不然叫他每天吃看看!
人類可接受的濃度約七萬五千ppb!!
一下就能超過了巴!
畢竟是一直累積殘留的!
|
|
2007-9-3 10:37 PM |
|